Bowl de Salmón con Judías Verdes y Puré de Patata
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
judía verde
300 gramos
patata
1 unidad
salmón
2 filetes
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
sal
2 pizcas
Pasos
1
Pela la patata, córtala en cubos no muy grandes y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poquito de sal. Cuando estén tiernas (seguramente en unos diez minutos si las has cortado no muy grandes) escúrrelas y con un tenedor machácalas hasta alcanzar textura tipo puré.
2
En otra cazuela con agua hirviendo cuece las judías verdes. Cuando estén cocidas a tu gusto, retíralas, escúrrelas y resérvalas.
3
En una sartén, con unas gotitas de aceite, cocina el salmón a la plancha con un poquito de sal.
4
Coloca el salmón en un plato y acompáñalo del puré de patata y de las judías verdes.
Trucos y Consejos
Si tu patata no es muy grande emplea dos. Y si quieres mejorar el puré puedes echarle un chorrito de leche al mismo y una pizca de mantequilla (con el calor se fundirá) y mezclar.
Las judías puedes aliñarlas con aceite, vinagre y sal o, si te animas, puedes sofreír un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite y saltearlas.
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