Brownie de Calabacín y Chocolate
Equipo ekilu
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
60'
6 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1/2 unidad
huevo
2 unidades
mantequilla
40 gramos
Ingredientes de despensa
harina de trigo integral
1 taza
cacao
1/2 taza
sal
1 pizca
azúcar moreno
1/2 taza
esencia de vainilla
1/2 cucharadita
aceite de oliva
1/4 taza
chocolate con leche
60 gramos
levadura
10 gramos
Pasos
1
Lava el calabacín y rállalo finamente. Reserva.
2
En un recipiente vierte la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura. Mezcla y reserva.
3
En otro recipiente o en tu batidora vierte el azúcar, los huevos a temperatura ambiente, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y el aceite. Bate durante 3 minutos.
4
Vierte en la mezcla líquida la mezcla sólida (harina, etc.). Te recomendamos que al ir vertiendo la sólida coloques un colador y vayas tamizándolo para evitar grumos. Con una espátula o ayudándote de tu robot de cocina mezcla hasta lograr una mezcla completamente uniforme. No te asustes si te cuesta porque al final quedará una mezcla muy densa.
5
Añade a la mezcla el calabacín rallado e integra. Ahora la textura será mucho más ligera y suelta.
6
Esparce un puñado generoso de pepitas de chocolate o de chocolate cortado en trozos y vuelve mezclar.
7
Vierte lo anterior en un molde engrasado y termina añadiendo un puñado extra de trozos de chocolate por encima.
8
Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Pasado ese tiempo colócalo sobre una rejilla y deja que se enfríe.
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