Canelones de Calabacín Rellenos de Pollo y Brócoli
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
40'
4 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1 unidad
pechuga de pollo
400 gramos
yema de huevo
1 unidad
brócoli
100 gramos
queso rallado
50 gramos
tomate frito
50 gramos
Ingredientes de despensa
sal
1/2 cucharadita
aceite de oliva
1 cucharadita
Pasos
1
Comienza cortando el calabacín en láminas finas con ayuda de un pelador ancho o una mandolina.
2
Pásalos por la sartén con un poco de aceite para que se ablanden y sea más fácil manipularlos.
3
Tritura el pollo en tu procesador de alimentos.
4
Añade la yema de huevo, el brócoli, sal y si deseas alguna especia. Tritura todo unos segundos.
5
Rellena dos láminas de calabacín con el pollo y forma un rollito.
6
Reparte la salsa de tomate en la fuente de horno, y coloca los canelones. Reparte el queso para gratinar y cocina en la airfryer a 185ºC aproximadamente durante 25 minutos.
7
Disfruta en el momento.
Trucos y Consejos
Puedes emplear pescado en lugar de pollo, así varías la forma de comer estos canelones.
Se mantiene muy bien durante 3 días, por lo que puedes dejarlo preparado con antelación.
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