Coliflor con Pollo y Maíz en Salsa de Yogur Especial

Puedes comenzar preparando la salsa. En el vaso de tu batidora vierte un yogur natural, una cucharada generosa de mayonesa, varias pizcas de sal, el zumo de medio limón y las hojas de albahaca bien lavadas. Tritura bien y reserva la salsa porque la emplearás más adelante.

Lava la coliflor y corta la mitad de ella en ramilletes no muy grandes. En una sartén, con un poco de aceite, saltéalos durante 4-5 minutos. Échales una pizca de sal. Reserva.

Lava el pepino y corta la mitad en trozos pequeños.

Abre la lata de maíz y escurre la mitad del maíz debajo del agua del grifo.

Por último, en la misma sartén que la de la coliflor, cocina el pollo cortado en dados con un poquito de sal.

En un plato mezcla todos los ingredientes: la coliflor salteada, el pollo cortado en dados, el maíz escurrido y el pepino cortado en trozos. Agrega la salsa que has preparado y revuelve suavemente. ¡Así de fácil!