![Ensalada de Pollo Empanado con Maíz y Aguacate Ensalada de Pollo Empanado con Maíz y Aguacate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-pollo-empanado-con-maiz-y-aguacate/900/ensalada-de-pollo-empanado-con-maiz-y-aguacate_version_1662350435.jpg)
Ensalada de Pollo Empanado con Maíz y Aguacate
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![lechuga](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lechuga/lechuga_1687941149.jpg)
lechuga
100 gramos
![tomate cherry](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_cherry/tomate_cherry_1687941125.jpg)
tomate cherry
10 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![aguacate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aguacate/aguacate_1687941221.jpg)
aguacate
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![pan rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pan_rallado/pan_rallado_1687941388.jpg)
pan rallado
1/2 taza
![maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/maíz/maíz_1687941141.jpg)
maíz
1 lata pequeña
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![vinagre balsámico](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_balsámico/vinagre_balsámico_1687941344.jpg)
vinagre balsámico
1 cucharada
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la pechuga de pollo en filetes y rebózalos en pan rallado con un poco de sal.
2
Saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva, un par de minutos por cada lado. Retira del fuego y trocea los filetes en bocaditos.
3
Añade a un bol la lechuga, los tomates cherry y la cebolla troceados, el maíz dulce, el aguacate troceado y el pollo.
4
Aliña con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva.
Trucos y Consejos
Añade las verduras que más te gusten en las ensaladas, o pepinillos y aceitunas.
Puedes darle más sabor al pollo, untándolo con un poco de mostaza antes de empanarlo.
Puedes servir también con unas semillas de sésamo por encima.