Ensalada de Pollo Empanado con Maíz y Aguacate
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pollo
1 unidad
lechuga
100 gramos
tomate cherry
10 unidades
cebolla
1/2 unidad
aguacate
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
pan rallado
1/2 taza
maíz
1 lata pequeña
sal
1 pizca
vinagre balsámico
1 cucharada
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la pechuga de pollo en filetes y rebózalos en pan rallado con un poco de sal.
2
Saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva, un par de minutos por cada lado. Retira del fuego y trocea los filetes en bocaditos.
3
Añade a un bol la lechuga, los tomates cherry y la cebolla troceados, el maíz dulce, el aguacate troceado y el pollo.
4
Aliña con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva.
Trucos y Consejos
Añade las verduras que más te gusten en las ensaladas, o pepinillos y aceitunas.
Puedes darle más sabor al pollo, untándolo con un poco de mostaza antes de empanarlo.
Puedes servir también con unas semillas de sésamo por encima.
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