Coliflor Especiada al Horno

Precalienta el horno a 180°C.

Si la coliflor no es congelada, prepárala. Para ello, pélala y retira las hojas verdes del tallo. Colócala boca abajo y recorta con un cuchillo la mayor parte del tronco central, hasta que los ramilletes comiencen a desprenderse. Lava los ramilletes y sécalos (los troncos los puedes conservar para un caldo o una crema).

Mezcla en un bowl el aceite, la harina, la sal, las especias y el perejil (picado finamente) hasta que el sabor esté a tu gusto. Después, añade los ramilletes de coliflor y mézclalos bien con los dedos para que se impregnen homogéneamente.

Coloca la coliflor especiada en un recipiente apto para horno (o en una bandeja cubierta de papel vegetal) de forma que quede bien extendida. Introdúcela en el horno y deja que se haga durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veas que esté bien dorada.