Fajitas de Coliflor Especiada al Horno

Name: Fajitas de Coliflor Especiada al Horno
Total time: 30 min
Ingredients: 2 hojas lechuga; 3 unidades tomate cherry; 1 puñado perejil; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 2 cucharadas harina de trigo; 1 pizca pimentón dulce; 1 pizca comino en polvo; 1 pizca cúrcuma; 1 pizca ajo en polvo; 1 pizca pimienta cayena; 2 unidades pan hindú; 1/2 unidad coliflor

Equipo ekilu

“La coliflor especiada al horno es muy fácil de hacer y te encantará incluso si no eres muy fan de esta verdura. Añadiéndole un toque picante está deliciosa y aún más si te la tomas en forma de fajita junto con el toque fresco de la lechuga y el tomate y alguna salsa que combine.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

lechuga

2 hojas

tomate cherry

3 unidades

perejil

1 puñado

coliflor

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

harina de trigo

2 cucharadas

pimentón dulce

1 pizca

comino en polvo

1 pizca

cúrcuma

1 pizca

ajo en polvo

1 pizca

pimienta cayena

1 pizca

pan hindú

2 unidades

Pasos

Precalienta el horno a 180°C.

Si la coliflor no es congelada, prepárala. Para ello, pélala y retira las hojas verdes del tallo. Colócala boca abajo y recorta con un cuchillo la mayor parte del tronco central, hasta que los ramilletes comiencen a desprenderse. Lava los ramilletes y sécalos (los troncos los puedes conservar para un caldo o una crema).

Mezcla en un bowl el aceite, la harina, la sal, las especias y el perejil (picado finamente) hasta que el sabor esté a tu gusto. Después, añade los ramilletes de coliflor y mézclalos bien con los dedos para que se impregnen homogéneamente.

Coloca la coliflor especiada en un recipiente apto para horno (o en una bandeja cubierta de papel vegetal) de forma que quede bien extendida. Introdúcela en el horno y deja que se haga durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veas que esté bien dorada.

Después, colócala sobre el pan de pita ligeramente tostado y acompáñala de un poco de lechuga bien lavada, unos tomates cherry cortados en trocitos y alguna otra hortaliza al gusto.