Conchas de Merluza Gratinadas

Si no tienes conchas puedes emplear tarrinas de cerámica aptas para horno.

¿Te atreves a hacer tu mismo la salsa bechamel? Nada como la comida casera. Aquí te explicamos cómo. Comienza pasando por un colador 60 gramos de harina (tamizar la harina). Luego pon a calentar, en una cazuela, 1 litro de leche. En otro cazo distinto, calienta 60 gramos de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agrega la harina tamizada y deja que se cocine. Poco a poco verás que adquiere un tono dorado. Cuando veas que la leche hierve, viértela sobre el cazo que contiende la harina y la mantequilla, integra todo bien y retira el cazo del fuego. Remueve de manera constante la mezcla hasta que desaparezcan los grumos, se formará una salsa bechamel. Vuelve a poner la cazuela en la sartén con la salsa bechamel sin grumos, échale un poco de sal y nuez moscada, y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.