Crema de Espárragos Trigueros

Name: Crema de Espárragos Trigueros
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad cebolla; 1 pizca pimienta negra; 1/2 taza nata líquida; 1 puñado espárrago verde; 1 puñado jamón serrano; 4 lonchas queso curado; 1 pizca sal; 2 dientes ajo; 0 unidades patata

Equipo ekilu

“ Esta es una receta fácil y rápida con espárragos trigueros. Es una crema de espárragos trigueros con guarnición de jamón serrano y queso. De manera fácil, rápida y barata, conseguirás una crema llena de sabor y muy nutritiva que gustará tanto a grandes y a pequeños. ”

ingredientes

Dificultad

Media

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

cebolla

1 unidad

espárrago verde

1 puñado

jamón serrano

1 puñado

queso curado

4 lonchas

patata

0 unidad

Ingredientes de despensa

pimienta negra

1 pizca

nata líquida

1/2 taza

sal

1 pizca

ajo

2 dientes

Pasos

Pela la cebolla y pártela en julianas. Trocea los dos dientes de ajo. Resérvalos.

En una olla exprés, calienta aceite de oliva, y añade la cebolla y el ajo, y rehógalos (fríelos).

Pela, lava y trocea las patatas. Reserva. Lava los espárragos trigueros. Desecha la parte inferior (la más blanca y dura). Párteles las puntas y resérvalas.

Trocea el resto del espárrago y añádelo a la olla junto con las patatas. Sazona al gusto.

Cubre los ingredientes con agua, tapa la olla exprés y ponla a fuego alto. Cuando empiece a salir el vapor, baja un poco el fuego y deja cocer 8 minutos.

Una vez cocidos, procede a triturar hasta obtener un puré. Añade la nata y sigue batiendo hasta obtener la textura cremosa. Reserva.

Toma las puntas de los espárragos y cuécelas en el microondas (en un recipiente apto con un poco de agua) durante 4 o 5 minutos a máxima temperatura.

Posteriormente, y antes de servir la crema, saltea las puntas con jamón en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Por otro lado, parte en taquitos el queso. Sirve la crema y añade las puntas de espárragos con el jamón y los trocitos de queso. ¡Qué aproveches!