Crepes de Espinacas con Jamón y Queso
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
queso en lonchas
4 lonchas
jamón cocido
4 lonchas
espinaca
100 gramos
agua
300 mililitros
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
sal
1 cucharadita
harina de trigo
200 gramos
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Lava las espinacas y viértelas en tu procesador de alimentos junto con el agua. Tritura bien.
2
Añade a la mezcla los huevos, la harina y la sal, y tritura de nuevo todos los ingredientes.
3
En una sartén echa unas gotitas de aceite y espárcelas por toda la sartén. Extiende un poco de la mezcla que tienes reservada, mueve la sartén para que te quede toda la sartén bien cubierta de la masa y cocina a fuego medio 1-2 minutos (hasta que veas que salen burbujitas). Dale la vuelta con cuidado.
4
Coloca un poco de queso y de jamón cocido encima y deja en el fuego hasta que se funda el queso y, poco a poco, ve cerrando la crepe. Repite la operación tantas veces como crepes te salgan.
Trucos y Consejos
Si tus lonchas de jamón y queso son pequeñas puedes añadir alguna más si lo crees necesario.
Puedes emplear la variedad de harina que quieras y usar queso deslactosado si lo necesitas.
Con estas cantidades te saldrán 4 crepes grandes.
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