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Crepes de Zanahoria rellenas de Jamón y Queso
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
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zanahoria
90 gramos
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huevo
2 unidades
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jamón cocido
4 lonchas
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queso en lonchas
4 lonchas
Ingredientes de despensa
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leche
120 mililitros
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harina de trigo
120 gramos
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sal
1 pizca
Pasos
1
Pela las zanahorias, córtalas en trozos y viértelas en tu procesador de alimentos o licuadora. Añade los huevos, la leche, la harina y un poco de sal. Tritura bien.
2
En una sartén no muy grande echa un poco de aceite de oliva para que se engrase bien. Vierte un poco de la mezcla que tienes reservada, mueve la sartén para que te quede toda la sartén bien cubierta de la masa y cocina a fuego medio 1-2 minutos (hasta que veas que salen burbujas). Dale la vuelta con cuidado. Coloca una loncha de jamón y un poco de queso y cierra la crepe por la mitad. Cocina por ambos lados hasta que el queso se funda.
3
Repite la operación hasta agotar la mezcla.