Crepes de Zanahoria Rellenas de Atún
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
2 unidades
tomate
1/2 unidad
lechuga
50 gramos
aguacate
1/2 unidad
zanahoria
90 gramos
Ingredientes de despensa
leche
120 mililitros
harina de trigo
120 gramos
sal
1 pizca
atún en conserva
1 lata pequeña
Pasos
1
Pela las zanahorias, córtalas en trozos y viértelas en tu procesador de alimentos o licuadora. Añade los huevos, la leche, la harina y un poco de sal. Tritura bien.
2
En una sartén no muy grande echa un poco de aceite de oliva para que se engrase bien. Vierte un poco de la mezcla que tienes reservada, mueve la sartén para que te quede toda la sartén bien cubierta de la masa y cocina a fuego medio 1-2 minutos (hasta que veas que salen burbujitas). Dale la vuelta con cuidado. Repite la operación hasta agotar la mezcla. Reserva las crepes que has preparado.
3
Lava la lechuga y córtala en tiras finas. Corta el tomate en rodajas y el aguacate en trozos.
4
Rellena cada crepe con un poco de lechuga, coloca varias rodajas de tomate encima, trozos de aguacate y un poco de atún.
Trucos y Consejos
Nosotros servimos estos crepes con una sencilla salsa de yogur. Mezclamos un yogur natural sin edulcorar, un chorrito de zumo de limón, un trozo de ajo muy picado y un poco de sal.
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