Huevos Rellenos de Aguacate y Atún

Pon agua en una cazuela a calentar. Cuando comience a hervir añade una pizca de sal, pon los huevos y cuece durante 10-12 minutos. Pasado ese tiempo saca los huevos, refréscalos con agua fría y quítales la cáscara. Corta cada huevo en mitades y extrae las yemas.

Abre el atún y escúrrelo de su lata.

Corta el aguacate y extrae su carne. Con un tenedor aplasta la carne del aguacate y échale un poquito de sal.

Mezcla en un cuenco las yemas de los huevos cortadas en trocitos (reserva un poquito para decorar), el atún y la carne de aguacate machacada. Ve rellenando cada huevo con la mezcla que acabas de preparar y termina decorando los mismos esparciendo un poquito de yema de huevo por encima y una pizca de pimienta.