Crepes de Espinacas Rellenas de Salmón y Atún

Lava las espinacas y viértelas en tu procesador de alimentos junto con el agua. Tritura bien. Añade a la mezcla el huevo, la harina y la sal, y tritura de nuevo todos los ingredientes.

En una sartén echa unas gotitas de aceite y espárcelas por la sartén. Cuando esté caliente, extiende un poco de la mezcla que tienes reservada, mueve la sartén para que te quede toda la sartén bien cubierta de la masa y cocina a fuego medio 1-2 minutos (hasta que veas que salen burbujitas). Dale la vuelta con cuidado. Repite hasta terminar la masa.

En un recipiente mezcla el queso de untar, el atún escurrido de su lata, el salmón ahumado cortado en trocitos y, opcionalmente, un poco de cilantro picado.

Rellena cada crepe con la mezcla que acabas de preparar y cierra cada crepe por la mitad.