Curry de Garbanzos con Batata
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
batata
1/2 unidad
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
garbanzo en conserva
1 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
leche de coco
1 taza
curry
1 cucharadita
comino en polvo
1 cucharadita
sal
1 pizca
Pasos
1
Pica muy finamente la cebolla y corta en trozos tamaño medio la batata.
2
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade la cebolla y la batata cortada, y saltea a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.
3
Añade el comino y el curry y saltea durante un minuto más.
4
Añade la leche de coco, los garbanzos y un poco de sal. Remueve y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Cuando comience a hervir baja el fuego y cocina a fuego suave durante 15 minutos.
5
Pasado ese tiempo sirve todo en un plato y si te apetece, puedes acompañarlo de un poco de arroz.
Trucos y Consejos
Si tu batata es pequeña emplea una entera para la receta.
Si quisieras acompañar tu plato con un poco de arroz, puedes buscar la receta de cómo cocinar arroz dentro de la app.
Puedes terminar esparciendo un puñado de cilantro picado por encima.
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