Curry de Patatas con Guisantes y Zanahoria

Name: Curry de Patatas con Guisantes y Zanahoria
Total time: 35 min
Ingredients: 1 unidad patata; 2 unidades zanahoria; 1 bote pequeño guisante en conserva; 2 cucharaditas curry; 1 cucharadita comino en polvo; 1 pizca sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 taza leche vegetal; 1 taza agua; 2 dientes ajo; 1/2 unidad cebolla

Equipo ekilu

“Déjate aromatizar por este curry de patatas, guisantes y zanahoria, y disfruta de lo bueno. ¿Lo mejor? Es muy fácil de hacer y está delicioso.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

patata

1 unidad

zanahoria

2 unidades

agua

1 taza

ajo

2 dientes

cebolla

1/2 unidad

Ingredientes de despensa

guisante en conserva

1 bote pequeño

curry

2 cucharaditas

comino en polvo

1 cucharadita

sal

1 pizca

aceite de oliva

2 cucharadas

leche vegetal

1 taza

Pasos

Prepara los ingredientes de la siguiente manera: pela y pica los ajos. Corta en trozos la cebolla. Pela y corta en trozos tamaño medio la patata y, por último, pela y corta en rodajas las zanahorias.

En una olla echa un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo y los trozos de cebolla durante un par de minutos a fuego medio.

Añade a la olla los trozos de zanahoria y de patata, y saltea durante 1 minuto más.

Añade el curry, el comino y la sal, y saltea con las verduras durante 3 minutos.

Vierte en la olla los guisantes, la leche y el agua, mezcla, y cocina a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Baja el fuego y cocina durante 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la sopa haya alcanzado el punto de espesor que te gusta.