Sopa Cremosa de Patata y Zanahoria

Comienza preparando los ingredientes de la siguiente manera. Pela las patatas y córtalas en trozos no muy grandes, de un tamaño que te agrade para comértelas en una sopa. Pica finamente el ajo y la cebolla y, por último, pela y corta en rodajas la zanahoria.

En una cazuela echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente el aceite vierte el ajo y la cebolla picada, y sofríe durante varios minutos a fuego medio, con cuidado de que no se quemen.

Añade a la cazuela la zanahoria cortada y saltea durante un par de minutos, hasta que comience a ablandar.

Pasados 5-7 minutos, agrega a la cazuela las patatas y cubre los ingredientes con el agua y la leche. Añade un poco de sal. Cubre con la tapa, sube un poco el fuego y cuece durante 20-25 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo comprueba que el líquido ha reducido y que esté sabrosa la sopa. Corrige el punto de sal si fuera necesario y déjalo más tiempo en el fuego si te gusta más espesa la sopa o añádele un poco de líquido si te gusta más suelta, a tu gusto.