![Dorada con Salsa de Almendras y Verduras <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/dorada-con-salsa-de-almendras-y-verduras/900/dorada-con-salsa-de-almendras-y-verduras_version_1651745622.jpg)
Dorada con Salsa de Almendras y Verduras
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![dorada](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/dorada/dorada_1687941301.jpg)
dorada
400 gramos
![calabacín](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabacín/calabacín_1687941029.jpg)
calabacín
1/4 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/2 unidad
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
2 unidades
![perejil](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/perejil/perejil_1687941027.jpg)
perejil
1 puñado
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
4 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![almendra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/almendra/almendra_1687941404.jpg)
almendra
50 gramos
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
200 mililitros
Pasos
1
En una olla echa un poquito de aceite y dora las almendras. Resérvalas.
2
Pica todas las verduras en trozos pequeños: la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el rojo y, el calabacín.
3
Echa en una sartén el aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorpora las verduras que acabas de picar, un poquito de sal y cocínalas durante 3-4 minutos. Pasado ese tiempo, agrega el agua, echa una pizca más de sal y deja que se cocinen las verduras durante 15-20 minutos con la tapa de la sartén puesta.
4
Pasado ese tiempo, cuela las verduras y reserva el líquido. Tritura con la batidora las verduras y coloca esa salsa, como base, en un recipiente apto para horno.
5
A continuación, incorpora los filetes de dorada en el recipiente con la salsa, échales unas pizcas de sal, esparce las almendras y el líquido que has reservado sobre las doradas y cocínalas unos 12 minutos a 200°C en el horno. Retira, esparce un poco de perejil picado y a comer.
Trucos y Consejos
Puedes añadir a las verduras media berenjena, si tuvieras por tu nevera.