![Ensalada de Arroz con Langostinos, Atún y Huevo Ensalada de Arroz con Langostinos, Atún y Huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-arroz-con-langostinos-atun-y-huevo/900/ensalada-de-arroz-con-langostinos-atun-y-huevo_version_1670299258.jpg)
Ensalada de Arroz con Langostinos, Atún y Huevo
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
![langostino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/langostino/langostino_1687941351.jpg)
langostino
12 unidades
Ingredientes de despensa
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![atún en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/atún_en_conserva/atún_en_conserva_1687941470.jpg)
atún en conserva
1 lata pequeña
![mayonesa](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mayonesa/mayonesa_1687941459.jpg)
mayonesa
3 cucharadas
![pepinillo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pepinillo/pepinillo_1687941163.jpg)
pepinillo
8 unidades
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 cucharaditas
![ketchup](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ketchup/ketchup_1687941074.jpg)
ketchup
1/2 cucharada
Pasos
1
Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar.
2
Cuece el huevo en agua con media cucharadita de sal durante 10 minutos. Pasado ese tiempo saca el huevo, refresca con agua fría y pela.
3
Pela los langostinos asegurándote de no dejar ninguna cáscara. Con un cuchillo córtalos en trozos del tamaño que te resulte agradable, y reserva un par para colocarlos enteros a modo de decoración.
4
Escurre la lata de atún y pica los pepinillos.
5
Prepara la salsa rosa. Sólo tienes que mezclar la mayonesa con el ketchup y revolver bien.
6
En un recipiente pon el arroz que vas a emplear, los trozos de langostinos picados, la lata de atún y los pepinillos picados. Añade la salsa rosa que has preparado y mezcla bien.
7
Sirve lo anterior en unos vasos (o donde tengas pensado colocar la ensalada) y esparce por encima el huevo duro rallado o picado. Mételo en la nevera un rato para servirla fresquita.
Trucos y Consejos
La cantidad de salsa rosa dependerá de la cantidad de arroz que te sirvas así que haz más o menos en función del tamaño de tu ensalada.