Ensalada de Espinacas con Batata Asada

Name: Ensalada de Espinacas con Batata Asada
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pizca pimienta negra; 1/2 unidad batata; 1 pizca sal; 1 cucharada aceite de oliva; 120 gramos espinaca; 8 unidades tomate cherry

Equipo ekilu

“ No hay por qué dejar de tomar ensaladas cuando se acerca el frío. Sencillamente, ¿por qué no pruebas a combinarlas con verduras asadas? Hay muchas combinaciones posibles y el resultado es fantástico. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

batata

1/2 unidad

espinaca

120 gramos

tomate cherry

8 unidades

Ingredientes de despensa

pimienta negra

1 pizca

sal

1 pizca

aceite de oliva

1 cucharada

Pasos

Precalienta el horno a 180°C.

Pela la batata, lávala bien y córtala en rodajas de aproximádamente un centímetro de grosor. Colócalas en una fuente de horno y alíñalas con aceite de oliva, sal, pimienta y especias al gusto. Mezcla bien para que se impregne todo.

Hornea la batata durante unos 20-25 minutos o hasta que veas que está hecha.

Mientras, lava las hojas de espinaca y los tomates cherry y colócalos en un bowl. Coloca la batata por encima y aliña el conjunto un poco más.