Ensalada de Kale y Tofu Rebozado

Name: Ensalada de Kale y Tofu Rebozado
Total time: 25 min
Ingredients: 100 gramos kale; 100 gramos tofu; 5 unidad tomate cherry; 1/3 unidad limón; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 2 cucharadas harina de trigo; 2 cucharadas pan rallado; 1 cucharadita mostaza; 2 cucharadas salsa de soja

Equipo ekilu

“¿Te has animado a comprar kale pero todavía no sabes muy bien cómo prepararlo? Pues aquí tienes una receta súper sencilla para darle salida. Si no tienes tiempo para rebozar el tofu, prueba simplemente a marinarlo para darle sabor o séllalo en la sartén con alguna salsa. ¡Verás qué bien queda con el kale!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

kale

100 gramos

tofu

100 gramos

tomate cherry

5 unidades

limón

1/3 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

harina de trigo

2 cucharadas

pan rallado

2 cucharadas

mostaza

1 cucharadita

salsa de soja

2 cucharadas

Pasos

Corta el tofu en cuadraditos y déjalo marinar todo el tiempo que puedas en una mezcla de salsa de soja, mostaza, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Mientras el tofu se marina, lava bien el kale, quítale el tallo (es demasiado duro, pero puedes guardarlo para hacer un caldo) y corta las hojas en pedazos medianos. Lava los cherrys y córtalos en pedazos. Pon ambos ingredientes en un bowl amplio.

Pasa el tofu por una mezcla de harina y agua (aproximAdamente a partes iguales) y luego por pan rallado. Después, fríelo con aceite bien caliente hasta que quede dorado por todos los lados. Retira y escúrrelo en papel absorbente y ponlo sobre el kale.

Prepara un aliño a tu gusto (en Trucos y Consejos te proponemos una opción) y a servir.