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Pollo con Ensalada de Patata

Pollo con Ensalada de Patata

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Equipo ekilu

“Si te gusta las patatas, el pollo y comer bien, ¡receta a la vista! Este plato está pensado para ti. ”

ingredientes

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8

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

patata
patata

1 1/2 unidades

pechuga de pollo
pechuga de pollo

1 unidad

pimiento rojo
pimiento rojo

1 unidad

tomate cherry
tomate cherry

10 unidades

Ingredientes de despensa

sal
sal

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

aceituna
aceituna

1 puñado

Pasos

1
Coloca las patatas en un plato y caliéntalas en el microondas tapadas durante 8-10 minutos (hasta que al pinchar con un tenedor, este entre con facilidad).
2
Mientras tanto, añade un poco de sal a la pechuga de pollo y saltea en una sartén un par de minutos, hasta que esté hecha por dentro y doradita por fuera.
3
Saca las patatas y ponlas en un bol con agua para que baje la temperatura y después pélalas.
4
Trocea las patatas y mézclalas en un bol con los tomates, el pimiento, la cebolla, las aceitunas y el pollo troceados. Aliña con sal y un chorrito de aceite de oliva. Opcionalmente, puedes añadir un poco de cebolleta picada.

Trucos y Consejos

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Si tus patatas son pequeñas puedes emplear alguna más.

Puedes añadir un poco de ajo en polvo y pimienta negra a la pechuga para darle más sabor.

Puedes añadir las verduras que más te gusten en ensalada.

También puedes añadir un poco de alioli para dar más sabor.

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