Ensalada de Pasta con Gambas y Espárragos

Name: Ensalada de Pasta con Gambas y Espárragos
Total time: 25 min
Ingredients: 10 unidades espárrago verde; 10 unidades tomate cherry; 1/2 unidad aguacate; 2 cucharadas salsa de soja; 200 gramos gamba; 180 gramos pasta integral; 1 cucharada aceite de oliva

Equipo ekilu

“¿A que te apetece esta ensalada? No nos extraña, ¡a nosotros también! Además de rica esta ensalada está cargada de nutrientes así que anímate, cocínala y métela en un tupper y comida perfecta para llevar al a ofi. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

espárrago verde

10 unidades

tomate cherry

10 unidades

aguacate

1/2 unidad

gamba

200 gramos

Ingredientes de despensa

salsa de soja

2 cucharadas

pasta integral

180 gramos

aceite de oliva

1 cucharada

Pasos

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete.

Trocea los espárragos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos, hasta que adquieran un color verde intenso.

Traspasa los espárragos a un bol y en la misma sartén, añade las gambas. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que dejen de soltar agua. Mézclalas con los espárragos.

Cuando la pasta esté lista, añádela al bol junto a la salsa de soja y deja que enfríe.

Cuando la pasta esté fresca, añade los tomates y el aguacate troceados.