Ensalada de Queso de Cabra, Granada y Frutos Secos

Lava la lechuga, córtala y espárcela por el plato donde vas a servir la ensalada. Si tienes variedad de lechugas mejor, te quedará más vistosa.

Corta una granada por la mitad y con una cuchara ve extrayendo sus granos.

Corta en rodajas el queso de cabra. Pásalo por una sartén con un poco de aceite, apenas unos segundos para que se temple, y colócalo por encima de la lechuga.

En un recipiente vierte las uvas pasas, los arándanos deshidratados, la almendra crocanti (si no tienes, simplemente pica las almendras normales con un martillo o algo duro de manera que te queden trocitos pequeños) y la mitad de los granos de la granada. Vierte el aceite de oliva y el vinagre sobre los frutos y mezcla bien.

Esparce por encima de la ensalada el aderezo con los frutos que acabas de preparar, y termina añadiendo el resto de granos de granada por encima de la ensalada.