![Ensalada de Quinua con Manzana y Alubias Ensalada de Quinua con Manzana y Alubias](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-quinua-con-manzana-y-alubias/900/ensalada-de-quinua-con-manzana-y-alubias.jpg)
Ensalada de Quinua con Manzana y Alubias
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![manzana](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/manzana/manzana_1687941237.jpg)
manzana
1 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1 1/2 tazas
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![lechuga](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lechuga/lechuga_1687941149.jpg)
lechuga
100 gramos
Ingredientes de despensa
![alubia pinta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alubia_pinta/alubia_pinta_1687941415.jpg)
alubia pinta
1 bote pequeño
![quinua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/quinua/quinua_1687941421.jpg)
quinua
200 gramos
Pasos
1
Lava la quinua debajo del chorro del agua. En una olla pon una taza y media de agua aproximadamente. Cuando el agua hierva, vierte la quinua, una pizca de sal y cocínala durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y deja que se enfríe.
2
Lava y corta en trozos pequeños el tomate y la manzana.
3
Lava las hojas de lechugas y, si son muy grandes, córtalas en trozos del tamaño que te agrade.
4
En un recipiente vierte la lechuga, las alubias escurridas de su bote, los trozos de tomate y de manzana, y la quinua. Revuelve los ingredientes con suavidad hasta que queden bien mezclados y sirve.
Trucos y Consejos
Puedes acompañar la ensaladas con esta sencilla salsa que te proponemos. En un cuenco vierte 2cucharadas de miel, 1 cucharadita de mostaza (tipo dijon), 1 cucharada de vinagre de manzana y un poco de aceite de oliva. Revuelve bien y aliña la ensalada con esta deliciosa vinagreta.