Ensalada de Quinua, Garbanzos y Aguacate

Name: Ensalada de Quinua, Garbanzos y Aguacate
Total time: 25 min
Ingredients: 1/4 unidad cebolla morada; 2 unidad tomate; 1/2 unidad limón; 1 taza quinua; 2 pizcas sal; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad aguacate; 1 bote pequeño garbanzo en conserva

Equipo ekilu

“Esta ensalada súper completa y llena de sabor te la puedes hacer en un periquete. Mira los ingredientes, ¡seguro que los tienes! Comer bien, si te lo propones, ¡está chupado! Nosotros te ayudamos.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

cebolla morada

1/4 unidad

tomate

2 unidades

limón

1/2 unidad

aguacate

1 unidad

Ingredientes de despensa

quinua

1 taza

sal

2 pizcas

aceite de oliva

3 cucharadas

garbanzo en conserva

1 bote pequeño

Pasos

Lava bien la quinua debajo del chorro del agua, así evitarás que luego te sepa amarga. En una olla pon una taza de agua aproximadamente. Cuando el agua hierva, vierte la quinua, una pizca de sal y cocínala durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Retira, escurre y deja que se enfríe.

Pica muy finamente la cebolla.

Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. También corta el aguacate en trozos.

En una ensaladera coloca la quinua, la cebolla, los trozos de tomate y los garbanzos. Mezcla los ingredientes. Añade el aguacate y colócalo por encima.

Aliña la ensalada con aceite, limón y sal.