Bowl de Garbanzos y Quinua
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lechuga
100 gramos
zanahoria
1 unidad
cebolla
1/4 unidad
champiñón
100 gramos
tomate cherry
5 unidades
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
garbanzo en conserva
1 bote pequeño
quinua
1 taza
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
En una olla pon tres tazas de agua a hervir con una pizca de sal. Cuando hierva, añade la quinua y deja que se cueza unos 15 minutos o hasta que veas que está en su punto. Escúrrela y colócala en su parte del bowl.
2
Mientras, prepara tus ingredientes: pela y pica los ajos, lava y escurre los garbanzos, pela y corta en tiras la zanahoria y la cebolla, lava y escurre la lechuga, lava bien los champiñones y los tomates cherry.
3
Echa en una sartén, a fuego medio, los ajos. Cuando estén dorados, introduce los garbanzos y espera a que se doren. Salpimenta, retíralos de la sartén y colócalos en 1/4 del bowl.
4
Introduce la lechuga en el bowl. Coloca la zanahoria y la cebolla también en el bowl.
5
Pon los champiñones y los tomates cherry de forma decorativa, sobre el resto de ingredientes.
6
Pon a todo abundante aceite y una pizca de sal por encima, o prepara un aliño para disfrutar esta saludable comida.
Trucos y Consejos
¿Has probado el kale? Es una verdura súper nutritiva. Si lo sustituyes por la lechuga quedará genial.
¿Por qué no pruebas a añadir un poco de puerro?
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