Ensalada Mediterránea de Calabacín y Atún

Lava el calabacín y córtalo, con ayuda de un pelador, en tiras bastante finas. Ve colocándolas en un plato extendidas, procurando no amontonarlas las unas encima de las otras, en la medida de lo posible.

Exprime medio limón.

En un bote vierte el aceite de oliva, el zumo del limón, varias pizcas de sal y la pimienta. Si te animas, puedes añadir 4-5 hojas de albahaca picadas. Pon la tapa al bote y agita bien. Vierte el contenido del bote encima de los calabacines y deja macerar 15 minutos.

Abre una lata de atún y escúrrelo. Resérvalo.

Lava los tomates cherry y córtalos en mitades. También corta en dados una bola de queso mozzarella o bien, si tines bolas pequeñas de mozzarella, córtalas en mitades.

Pasados los 15 minutos, coloca las tiras de calabacín sobre el recipiente donde vas a servir la ensalada. Añade los tomates cherry y el queso mozzarella. Y por último, agrega el atún por encima.

Si tu calabacín es muy grande con medio tendrás más que suficiente.

Te animamos a que añadas 4 ó 5 hojas de albahaca fresca junto al aceite, limón, sal y pimienta. Lava las hojas y pícalas muy finamente. Añádelas junto con el resto de componentes del aliño.