Ensalada Mexicana Súper Cremosa
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
lechuga
2 tazas
tomate cherry
8 unidades
aguacate
1 unidad
ajo
1 diente
lima
1 unidad
cilantro
2 puñados
Ingredientes de despensa
alubia negra
1 taza
yogur griego
1 unidad
sal
1 pizca
Pasos
1
Puedes comenzar preparando el aderezo de la ensalada. En tu procesador de alimentos o picadora vierte el yogur, un diente de ajo pelado, el zumo de media lima y un buen puñado de hojas de cilantro fresco. Tritura y reserva.
2
Lava la lechuga y córtala en tiras muy finas y lava los tomates cherry y córtalos en mitades. Coloca estos ingredientes en tu ensaladera y mezcla bien.
3
Añade las alubias negras o frijoles escurridos de su bote y el aguacate cortado en trozos, mezcla con suavidad para no deshacer mucho los trozos de aguacate.
4
Vierte el aderezo por encima, mezcla con cuidado y sirve.
Trucos y Consejos
Esta ensalada puede servirte de relleno para unos tacos deliciosos. Incluso la puedes servir de acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado.
Si no tienes batidora o picadora puedes hacer el aderezo manualmente. Debes picar muy finamente el ajo y el cilantro y mezclar con el yogur, el jugo de la lima y un poco de sal.
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