Ensalada Oriental de Atún y Arroz Integral

Name: Ensalada Oriental de Atún y Arroz Integral
Total time: 35 min
Ingredients: 3 cucharadas cebollino; 1 unidad pepino; 1 lata pequeña maíz; 2 lata pequeña atún en conserva; 1 taza arroz; 2 cucharada semilla de sésamo; 2 cucharada mayonesa; 1 cucharada vinagre de arroz; 1/2 unidad limón; 2 cucharada salsa de soja; 2 taza agua

Equipo ekilu

“Si eres amante de los sabores orientales, esta ensalada fresquita y contundente te va a encantar. Lleva ingredientes sencillos que juntos saben espectacular.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

35'

Ingredientes frescos

cebollino

3 cucharadas

pepino

1 unidad

agua

2 tazas

Ingredientes de despensa

maíz

1 lata pequeña

atún en conserva

2 latas pequeñas

arroz

1 taza

semilla de sésamo

2 cucharadas

mayonesa

2 cucharadas

vinagre de arroz

1 cucharada

limón

1/2 unidad

salsa de soja

2 cucharadas

Pasos

Lava el arroz integral con abundante agua, escúrrelo y reserva.

Pon un cazo al fuego, agrega una cucharadita de aceite de oliva e incorpora el arroz, remuévelo por un par de minutos, agrega las tazas de agua y 1/2 cdta. de sal. Deja cocinar el arroz a fuego medio por 30 minutos.

Retira el arroz del fuego, escúrrelo sobre un colador y aclara el arroz con abundante agua fría para romper la cocción del arroz. Reserva hasta que el arroz se enfríe.

Mientras tanto pica las verduras. Lava el pepino y el cebollino. Pica el pepino en rodajas, pica el cebollino finamente y viértelos en un recipiente hondo.

Agrega el atún, el maíz, el sésamo y el arroz integral cocido.

Prepara el aliño de la ensalada. Mezcla la mayonesa, el jugo de medio limón, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Agrega este aliño al bowl de la ensalada.

Mezcla todo y sirve la ensalada al momento.