![Ensalada Oriental de Atún y Arroz Integral Ensalada Oriental de Atún y Arroz Integral](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-oriental-de-atun-y-arroz-integral/900/ensalada-oriental-de-atun-y-arroz-integral_version_1670408864.jpg)
Ensalada Oriental de Atún y Arroz Integral
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebollino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebollino/cebollino_1687941211.jpg)
cebollino
3 cucharadas
![pepino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pepino/pepino_1687941227.jpg)
pepino
1 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
Ingredientes de despensa
![maíz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/maíz/maíz_1687941141.jpg)
maíz
1 lata pequeña
![atún en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/atún_en_conserva/atún_en_conserva_1687941470.jpg)
atún en conserva
2 latas pequeñas
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![semilla de sésamo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/semilla_de_sésamo/semilla_de_sésamo_1687941253.jpg)
semilla de sésamo
2 cucharadas
![mayonesa](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mayonesa/mayonesa_1687941459.jpg)
mayonesa
2 cucharadas
![vinagre de arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_arroz/vinagre_de_arroz_1687941326.jpg)
vinagre de arroz
1 cucharada
![limón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/limón/limón_1687941016.jpg)
limón
1/2 unidad
![salsa de soja](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salsa_de_soja/salsa_de_soja_1687941007.jpg)
salsa de soja
2 cucharadas
Pasos
1
Lava el arroz integral con abundante agua, escúrrelo y reserva.
2
Pon un cazo al fuego, agrega una cucharadita de aceite de oliva e incorpora el arroz, remuévelo por un par de minutos, agrega las tazas de agua y 1/2 cdta. de sal. Deja cocinar el arroz a fuego medio por 30 minutos.
3
Retira el arroz del fuego, escúrrelo sobre un colador y aclara el arroz con abundante agua fría para romper la cocción del arroz. Reserva hasta que el arroz se enfríe.
4
Mientras tanto pica las verduras. Lava el pepino y el cebollino. Pica el pepino en rodajas, pica el cebollino finamente y viértelos en un recipiente hondo.
5
Agrega el atún, el maíz, el sésamo y el arroz integral cocido.
6
Prepara el aliño de la ensalada. Mezcla la mayonesa, el jugo de medio limón, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Agrega este aliño al bowl de la ensalada.
7
Mezcla todo y sirve la ensalada al momento.
Trucos y Consejos
Puedes reemplazar el arroz por arroz integral, quinua o granos de centeno.
Si no tienes atún a la mano, puedes utilizar salmón o pollo cocido.