![Espaguetis a la Carbonara <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/espaguetis-a-la-carbonara/900/espaguetis-a-la-carbonara.jpg)
Espaguetis a la Carbonara
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
![queso parmesano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_parmesano/queso_parmesano_1687941204.jpg)
queso parmesano
1/2 taza
![bacon](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bacon/bacon_1687941006.jpg)
bacon
3 lonchas
![espagueti](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espagueti/espagueti_1687941419.jpg)
espagueti
180 gramos
Ingredientes de despensa
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
Pasos
1
Pon una sartén a fuego medio y echa el ajo pelado con un poquito de aceite.
2
Mientras calienta el aceite, corta al bacon en tiras.
3
Cuando se dore el ajo, retíralo y echa el bacon.
4
Cuece los espaguetis en agua hirviendo con una cucharadita de sal el tiempo que indique el paquete.
5
Mientras, bate el huevo con el queso, pero reserva una cucharada de queso, para decorar.
6
Cuando el bacon esté dorado, añade un cucharón del agua de cocción de los espaguetis, y mezcla todo con el queso y el huevo.
7
Escurre los espaguetis, sin enjuagar, y sírvelos en el plato junto con la salsa de bacon, queso y huevo.
8
Añade el queso reservado, una pizca de pimienta y sirve.
Trucos y Consejos
Si eres un poco reticente al huevo poco hecho, puedes darle un calentón en un cazo a la pasta con la salsa, de esta forma cuajará el huevo.
El ajo es opcional, simplemente dejará un ligero sabor al aceite y te avisará de cuando esté caliente.
La pasta nunca ha de esperar por la salsa y no ha de enjuagarse, para que no pierda el almidón y la salsa agarre bien.