Espaguetis a la Puttanesca Veganos
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate
2 unidades
Ingredientes de despensa
espagueti
180 gramos
aceituna negra
5 unidades
ajo
2 dientes
aceite de oliva
3 cucharadas
orégano
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
sal
1 pizca
azúcar
1 pizca
Pasos
1
Calienta agua en una olla. Cuando el agua hierva, añade la pasta y deja que se cueza durante el tiempo que se especifique en su envase.
2
Echa en una sartén un poquito de aceite y, cuando esté caliente, añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando estén dorados, añade los tomates lavados y pelados y todas las especias, incluyendo una pizca de sal y un poquito de azúcar. Deja que se fría todo a fuego medio hasta que los tomates estén hechos.
3
A continuación, deshuesa las aceitunas y agrégalas a la sartén. Mezcla bien y deja que se cocinen durante unos 5 minutos más con el fuego al mínimo.
4
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela ligeramente y añádela a la sartén para freírla ligeramente con el resto de ingredientes y que se impregne bien del sabor.
Trucos y Consejos
Algunos ingredientes que puedes añadir para potenciar tu pasta y llevarla al siguiente nivel son: 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharadita de albahaca, 1 guindilla cayena seca y/o un poco de ajonegro (en lugar de ajo normal o además de éste).
Si no tienes tomates frescos, puedes probar a utilizar tomate triturado de bote o incluso tomate frito, pero te quedará mucho mejor si usas tomate fresco.
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