![Espaguetis a la Puttanesca Veganos <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/espaguetis-a-la-puttanesca-veganos/900/espaguetis-a-la-puttanesca-veganos_version_1670644886.jpg)
Espaguetis a la Puttanesca Veganos
ingredientes
9
Dificultad
Media
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
2 unidades
Ingredientes de despensa
![espagueti](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espagueti/espagueti_1687941419.jpg)
espagueti
180 gramos
![aceituna negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceituna_negra/aceituna_negra_1687941150.jpg)
aceituna negra
5 unidades
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1 pizca
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![azúcar](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/azúcar/azúcar_1687941013.jpg)
azúcar
1 pizca
Pasos
1
Calienta agua en una olla. Cuando el agua hierva, añade la pasta y deja que se cueza durante el tiempo que se especifique en su envase.
2
Echa en una sartén un poquito de aceite y, cuando esté caliente, añade los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando estén dorados, añade los tomates lavados y pelados y todas las especias, incluyendo una pizca de sal y un poquito de azúcar. Deja que se fría todo a fuego medio hasta que los tomates estén hechos.
3
A continuación, deshuesa las aceitunas y agrégalas a la sartén. Mezcla bien y deja que se cocinen durante unos 5 minutos más con el fuego al mínimo.
4
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela ligeramente y añádela a la sartén para freírla ligeramente con el resto de ingredientes y que se impregne bien del sabor.
Trucos y Consejos
Algunos ingredientes que puedes añadir para potenciar tu pasta y llevarla al siguiente nivel son: 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharadita de albahaca, 1 guindilla cayena seca y/o un poco de ajonegro (en lugar de ajo normal o además de éste).
Si no tienes tomates frescos, puedes probar a utilizar tomate triturado de bote o incluso tomate frito, pero te quedará mucho mejor si usas tomate fresco.