Espaguetis con Salsa de Tomate, Lentejas y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
calabacín
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
lenteja en conserva
1 bote pequeño
tomate frito
1 bote pequeño
espagueti
180 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
En una olla con agua hirviendo cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y reserva.
2
Pica la cebolla y corta el calabacín en trozos pequeños.
3
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe la cebolla y el calabacín, a fuego medio, durante 5-7 minutos.
4
Añade a la sartén las lentejas y saltéalas junto con las verduras durante un par de minutos más.
5
Vierte lo anterior en el vaso de tu batidora y tritura bien.
6
En la sartén que has estado empleando vierte lo que acabas de triturar y añade la salsa de tomate (si es casera mucho mejor). Con una cuchara de madera mezcla de manera que se integren bien los ingredientes y te quede una salsa homogénea. Comprueba que el punto de sal es el correcto y, en su caso, rectifica si lo ves necesario.
7
Añade los espaguetis a la sartén que contiene la salsa y remueve de manera que queden bien mezclados con la salsa. Sirve en tus platos.
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