Pasta con Salsa de Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1/2 unidad
puerro
1/2 unidad
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
espagueti
180 gramos
leche
1 taza
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Pon la pasta a cocer en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal el tiempo que indica sus instrucciones.
2
Mientras se cuece la pasta, pica el puerro y el ajo, y échalos en una sartén con aceite de oliva. Cocínalos a fuego medio-alto.
3
Corta el calabacín en daditos pequeños y, cuando el ajo y el puerro estén dorados, añádelo a la sartén para que se sofría.
4
Cuando el calabacín esté también dorado, agrega la leche a la sartén a fuego medio y espera a que reduzca y espese un poco. Añade sal y pimienta, y pruébalo para ver si está a tu gusto.
5
Una vez que la leche haya espesado, añade el contenido de la sartén al vaso de la batidora y bátelo todo hasta que quede una salsa homogénea. Añade la salsa a la pasta cuando esté lista y remuévelo todo bien.
Trucos y Consejos
Puedes emplear leche vegetal en la receta para obtener una receta cien por cien vegana. Y para que esta receta alcance una textura perfecta atrévete a hacerla con nata vegetal en vez de la leche vegetal. ¡El resultado será increible!
¿Por qué no hacer esta receta un poco más sana y original? Hazla con pasta integral y tu receta alcanzará otro nivel.
Si quieres que la salsa te quede un poquito más verde, añade unas hojas de espinaca cuando vayas a triturar los ingredientes de la salsa. Aportará un sabor un poco distinto y le dará a tu receta un toque extra de color.
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