Espaguetis con Calabaza

Corta la calabaza en dados. Pica los dientes de ajo finamente y, por último, corta en láminas media cebolla.

En una olla con agua hirviendo cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.

Mientras, en una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y sofríe a fuego medio. Al cabo de un par de minutos agrega el ajo picado y cocínalo un minuto.

Añade ahora la calabaza cortada en dados y saltéala. Vierte dos cucharadas de nata líquida, un poquito de sal, y revuelve. Cocina 5-6 minutos a fuego medio con la tapa puesta. Añade el agua, baja el fuego al mínimo y continúa cocinándolos con la tapa. Déjalo al fuego unos 10 minutos, entonces añade una última cucharada de nata líquida y deja al fuego 5-6 minutos, hasta que veas que pinchando la calabaza, ésta está tierna.

Poco a poco la salsa se habrá ido reduciendo. Comprueba que el punto de sal es el correcto. Vierte los espaguetis, revuelve bien y sírvelos.