
Espaguetis con Calabaza
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos

agua
1/2 taza

nata líquida
3 cucharadas

cebolla
1/2 unidad

calabaza
200 gramos

ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa

espagueti
200 gramos

sal
1 pizca

aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la calabaza en dados. Pica los dientes de ajo finamente y, por último, corta en láminas media cebolla.
2
En una olla con agua hirviendo cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
3
Mientras, en una sartén echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y sofríe a fuego medio. Al cabo de un par de minutos agrega el ajo picado y cocínalo un minuto.
4
Añade ahora la calabaza cortada en dados y saltéala. Vierte dos cucharadas de nata líquida, un poquito de sal, y revuelve. Cocina 5-6 minutos a fuego medio con la tapa puesta. Añade el agua, baja el fuego al mínimo y continúa cocinándolos con la tapa. Déjalo al fuego unos 10 minutos, entonces añade una última cucharada de nata líquida y deja al fuego 5-6 minutos, hasta que veas que pinchando la calabaza, ésta está tierna.
5
Poco a poco la salsa se habrá ido reduciendo. Comprueba que el punto de sal es el correcto. Vierte los espaguetis, revuelve bien y sírvelos.
Trucos y Consejos
Puedes añadir un poco de queso parmesano a la salsa. Puedes simplemente esparcirlo por encima de los espaguetis o bien, añadirlo a la salsa para que se funda con el calor de la misma.