Espaguetis con Mascarpone, Gorgonzola y Limón

En una olla con agua hirviendo cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.

Ralla la piel de medio limón.

En una sartén echa una pizca de mantequilla. Cuando se derrita vierte la ralladura del limón y cocina a fuego suave durante 3-4 minutos. Agrega ahora el queso mascarpone, el queso gorgonzola y una pizca de sal a la sartén. Con el calor verás que se van fundiendo los quesos. Revuelve de manera que poco a poco se vayan integrando los ingredientes. Cocina a fuego suave y verás que cada vez resulta más fácil la integración de los ingredientes. Pasados 6-7 minutos habrás obtenido una salsa. Comprueba si el punto de sal es el correcto.

Agrega a la sartén los espaguetis, revuelve con la salsa y sirve en tu plato.