Pasta de Pollo al Limón
Equipo ekilu
ingredientes
12
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
ajo
2 dientes
limón
1/2 unidad
pechuga de pollo
1 unidad
puerro
1 unidad
albahaca
4 hojas
queso parmesano
2 cucharadas
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
pimienta negra
1/4 cucharadita
nata líquida
200 mililitros
pasta
180 gramos
mostaza
1 cucharadita
caldo de ave
4 tazas
Pasos
1
Lava el puerro y córtalo en trozos pequeños. Reserva.
2
Corta el pollo en cuadrados medianos. Échales sal y pimienta. Echa un chorrito de aceite de oliva en una sartén honda, vierte el pollo y sofríelo 4 minutos a fuego alto. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3
Baja el fuego y en la misma sartén, agrega el puerro y el ajo picado, sofríelos unos 4 minutos hasta que el ajo adquiera color dorado y el puerro esté un poco más blandito.
4
Agrega a la sartén el pollo que tienes reservado, el caldo de ave y la nata líquida (crema de leche). Mezcla bien.
5
Incorpora la pasta, remueve con una cucharada de madera y deja cocer todos los ingredientes durante 15 minutos sin tapar la sartén. Mezcla de de tanto en tanto para que la pasta no se queme.
6
Agrega la mostaza y el jugo de medio limón pequeño, esparce albahaca seca y pimienta al gusto. Remueve todos los ingredientes.
7
Sírvelo con queso parmesano rallado por encima y ¡a disfrutar!
Trucos y Consejos
Utiliza albahaca o cilantro fresco a tu elección, ten en cuenta que con la albahaca conseguirás un sabor suave y cremoso, y con el cilantro aportarás un toque más herbal al plato.
Puedes emplear cualquier variedad de pasta corta, la que tengas en tu despensa.
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