Macarrones con Pollo y Verduras

Pela y pica en tiras la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Pica del mismo modo los pimientos. Y lava y pica en cubos el tomate.

Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade todas las hortalizas menos el tomate. Cocina a fuego medio alto para que queden un poco tostaditas y al dente. Tendrás que ir salteándolas para ello. Cuando les quede poco, añade el tomate y agrega sal a tu gusto.

Pon a punto de sal y pimienta el pollo y córtalo en tiras. Fríelo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.

Mientras, haz la pasta. Para ello cuécela en agua hirviendo el tiempo que indique el paquete.

Escurre la pasta y mézclala con las hortalizas y el pollo. Retira y sirve caliente para disfrutarlo.