![Macarrones alla Norma con Pollo Macarrones alla Norma con Pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/macarrones-alla-norma-con-pollo/900/macarrones-alla-norma-con-pollo_version_1665979230.jpg)
Macarrones alla Norma con Pollo
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![orégano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/orégano/orégano_1687941143.jpg)
orégano
1/2 cucharadita
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![pasta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pasta/pasta_1687941420.jpg)
pasta
180 gramos
![tomate triturado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_triturado/tomate_triturado_1687941152.jpg)
tomate triturado
300 gramos
Pasos
1
Calienta agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir añade un poco de sal y vierte la pasta. Cuécela el tiempo que indica sus instrucciones.
2
Lava la berenjena y córtala en bastones no muy gruesos.
3
Pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Fríe la berenjena con una pizca de sal y de orégano. Opcionalmente puedes añadir un poco de ají en polvo, le dará un toque picante exquisito.
4
Conforme la berenjena se fría, colócala sobre papel absorbente de cocina.
5
Vierte en la sartén los ajos laminados con un poco más de aceite. Añade los bastones de berenjena ya cocinados, el tomate triturado y un poco de sal (y si quieres una pizca de azúcar para rebajar la acidez del tomate triturado). Cocina durante 15 minutos a fuego bajo. Pasado ese tiempo mezcla con la pasta.
6
Mientras se cuece la salsa, aprovecha para pasar por una sartén los filetes de pollo.
7
Sirve la pasta acompañada del pollo.
Trucos y Consejos
Nosotros acompañamos la pasta de pollo empanado. En un recipiente mezclamos copos de maíz machacados con un poco de pan rallado, y rebozamos el pollo con esa mezcla. Luego, freímos el pollo.