Espaguetis con Pesto de Perejil

Pon a calentar agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir y cuece la pasta el tiempo que indica su envase.

Lava bien el perejil y las hojas de albahaca. Quita los tallos al perejil y reserva sus hojas. Pela y pica finamente medio diente de ajo.

En tu procesador de alimentos pon los siguientes ingredientes: las hojas de perejil, las hojas de albahaca, medio diente de ajo picado, el queso parmesano rallado, las almendras, un poco de sal y el aceite de oliva. Tritura muy bien.

Coloca los espaguetis en un plato y mézclalos con la salsa que acabas de preparar.

Nosotros empleamos almendras crudas peladas.

En el pesto de perejil empleamos medio diente de ajo para que no nos quedara muy fuerte de sabor. No obstante, si eres de sabores intensos, puedes aumentar la cantidad a un diente de ajo.