Espaguetis con Tomates Secos y Mozzarella
Equipo ekilu
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
2 Porciones
Ingredientes frescos
agua
1/2 taza
cebolla
1 unidad
tomate
1 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
espagueti
180 gramos
tomate seco
10 unidades
azúcar
1 pizca
queso mozzarella
100 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta la cebolla en trozos pequeños y y los tomates secos en tiras o trozos.
2
Lava y corta un tomate natural en dados.
3
En una sartén o cazuela echa un poco de aceite de oliva. Sofríe la cebolla y los tomates secos cortados. Pasados varios minutos añade el tomate natural cortado en dados. Salte apenas 1 ó 2 minutos y añade el agua. Agrega la sal, una pizca de azúcar y una hoja le laurel, en caso de que tengas. Deja a fuego suave 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
4
Mientras se hace la salsa cocina la pasta. En una olla con agua y una pizca de sal, cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
5
Cuando la salsa esté lista añade el queso mozzarella cortado en trozos, con el calor de la salsa verás que el queso se va a fundir en poco tiempo.
6
Coloca la pasta en la cazuela que contiene la salsa que acabas de preparar, revuelve bien y sirve inmediatamente.
Trucos y Consejos
Si te gusta el picante no dudes en agregar una cayena a la salsa de tomate. Una vez tengas la salsa lista puedes retirarla.
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