Gazpacho

Name: Gazpacho
Total time: 10 min
Ingredients: 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad pepino; 1 diente ajo; 3 cucharadas vinagre de jerez; 1 pizca sal; 1 taza aceite de oliva; 6 unidades tomate

Equipo ekilu

“Ligero, sano, lleno de sabor y fresquito. Sí, te estamos hablando del gazpacho, una sopa fría de tomate típica de Andalucía que te salvará la vida en los días de calor (aunque hay quien no puede dejar de tomarla en todo el año).”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

10'

Ingredientes frescos

pimiento rojo

1 unidad

pepino

1 unidad

tomate

6 unidades

Ingredientes de despensa

ajo

1 diente

vinagre de jerez

3 cucharadas

sal

1 pizca

aceite de oliva

1 taza

Pasos

Lava y corta los tomates en trozos. Ponlos en un bowl grande o en una batidora.

Pela el pepino y córtalo en pedazos grandes. Ponlo junto con los tomates. Lava el pimiento, córtalo y añádelo también.

Pela el ajo y júntalo con el resto de ingredientes.

Agrega el aceite, el vinagre, la sal y una taza de agua fría de la nevera.

Tritúralo todo bien. Si lo quieres menos espeso, añade más agua. Si lo consideras necesario, añade más sal; si no está lo suficientemente fresquito, déjalo en la nevera un poco más antes de servir.

Trucos y Consejos

Prueba a añadirle un poquito de pan duro o pan de hogaza a tu gazpacho antes de triturarlo todo (entre 50 y 100g - equivalen a 2-3 rodajas de pan, sin embargo tómalo a tu gusto) o personalízalo con un toque de comino.

Algunas recetas de gazpacho incluyen también cebolla. Para esta receta, la proporción que habrías de usar sería 1/4 de cebolla.

Si pudieran ser "tomates pera" y estar maduros, mejor, quedarán mejor en esta receta de gazpacho.