![Gazpacho <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/gazpacho/900/gazpacho_version_1653476642.jpg)
Gazpacho
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
4 Porciones
Ingredientes frescos
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1 unidad
![pepino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pepino/pepino_1687941227.jpg)
pepino
1 unidad
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
6 unidades
Ingredientes de despensa
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![vinagre de jerez](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_jerez/vinagre_de_jerez_1687941361.jpg)
vinagre de jerez
3 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 taza
Pasos
1
Lava y corta los tomates en trozos. Ponlos en un bowl grande o en una batidora.
2
Pela el pepino y córtalo en pedazos grandes. Ponlo junto con los tomates. Lava el pimiento, córtalo y añádelo también.
3
Pela el ajo y júntalo con el resto de ingredientes.
4
Agrega el aceite, el vinagre, la sal y una taza de agua fría de la nevera.
5
Tritúralo todo bien. Si lo quieres menos espeso, añade más agua. Si lo consideras necesario, añade más sal; si no está lo suficientemente fresquito, déjalo en la nevera un poco más antes de servir.
Trucos y Consejos
Prueba a añadirle un poquito de pan duro o pan de hogaza a tu gazpacho antes de triturarlo todo (entre 50 y 100g - equivalen a 2-3 rodajas de pan, sin embargo tómalo a tu gusto) o personalízalo con un toque de comino.
Algunas recetas de gazpacho incluyen también cebolla. Para esta receta, la proporción que habrías de usar sería 1/4 de cebolla.
Si pudieran ser "tomates pera" y estar maduros, mejor, quedarán mejor en esta receta de gazpacho.