![Gratinado de Berenjenas Gratinado de Berenjenas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/gratinado-de-berenjenas/900/gratinado-de-berenjenas.jpg)
Gratinado de Berenjenas
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
45'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![berenjena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berenjena/berenjena_1687941430.jpg)
berenjena
1 1/2 unidades
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
4 puñados
![jamón cocido](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jamón_cocido/jamón_cocido_1687941250.jpg)
jamón cocido
6 lonchas
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
1/2 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pon a hervir agua y, cuando rompa a hervir, echa los huevos y deja que se cocinen aproximadamente 10 minutos. Deja que se enfríen, pélalos y córtalos en dados.
2
Mientras, lava las berenjenas y córtalas en rodajas. En una sartén, con una pizca de aceite de oliva, dóralas por ambos lados. Échales un poquito de sal.
3
En una bandeja de horno, vierte varias cucharadas de salsa de tomate y coloca una primera capa de berenjenas. A continuación, esparce queso rallado por encima, y coloca una capa más de tomate frito. Luego coloca una capa de jamón cocido y el huevo duro cortado en dados. Coloca una última capa de tomate frito. Añade una capa más de berenjenas y queso rallado por encima.
4
Mételo en el horno a 200°C durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, retira y sirve.
Trucos y Consejos
Te recomendamos que emplees una buena salsa de tomate para tus berenjenas al horno. Nada como la casera, pero si no tienes preparada, te animamos a que emplees una de calidad.
Puedes poner más tomate frito si crees que le va a faltar un poco de jugosidad a las berenjenas.