Gratinado de Berenjenas

Name: Gratinado de Berenjenas
Total time: 45 min
Ingredients: 1 1/2 unidad berenjena; 2 unidades huevo; 6 lonchas jamón cocido; 4 puñados queso rallado; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 pizcas sal; 1/2 taza tomate frito

Equipo ekilu

“¿Eres de los que te encantan las berenjenas? Pues si es así, este plato de berenjenas al horno merece la pena ya que su resultado es, sobre todo, muy sabroso.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

45'

Ingredientes frescos

berenjena

1 ^1/2 unidades

huevo

2 unidades

jamón cocido

6 lonchas

queso rallado

4 puñados

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

sal

2 pizcas

tomate frito

1/2 taza

Pasos

Pon a hervir agua y, cuando rompa a hervir, echa los huevos y deja que se cocinen aproximadamente 10 minutos. Deja que se enfríen, pélalos y córtalos en dados.

Mientras, lava las berenjenas y córtalas en rodajas. En una sartén, con una pizca de aceite de oliva, dóralas por ambos lados. Échales un poquito de sal.

En una bandeja de horno, vierte varias cucharadas de salsa de tomate y coloca una primera capa de berenjenas. A continuación, esparce queso rallado por encima, y coloca una capa más de tomate frito. Luego coloca una capa de jamón cocido y el huevo duro cortado en dados. Coloca una última capa de tomate frito. Añade una capa más de berenjenas y queso rallado por encima.

Mételo en el horno a 200°C durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, retira y sirve.

Trucos y Consejos

Te recomendamos que emplees una buena salsa de tomate para tus berenjenas al horno. Nada como la casera, pero si no tienes preparada, te animamos a que emplees una de calidad.

Puedes poner más tomate frito si crees que le va a faltar un poco de jugosidad a las berenjenas.