![Gratinado de Pollo, Calabacín y Coliflor Gratinado de Pollo, Calabacín y Coliflor](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/gratinado-de-pollo-calabacin-y-coliflor/900/gratinado-de-pollo-calabacin-y-coliflor.jpg)
Gratinado de Pollo, Calabacín y Coliflor
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
2 unidades
![coliflor](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/coliflor/coliflor_1687941266.jpg)
coliflor
1/2 unidad
![calabacín](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabacín/calabacín_1687941029.jpg)
calabacín
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
3 cucharadas
![queso rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_rallado/queso_rallado_1692611838.jpg)
queso rallado
1 puñado
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Comienza limpiando y cortando en ramilletes no muy grandes media coliflor. También pela dos patatas y córtalas en dados no muy grandes (así lograrás que la patata se cueza antes).
2
En una olla con agua hirviendo vierte la coliflor y las patatas, y un poquito de sal. Cuando las verduras estén cocidas, cuélalas y resérvalas. Es importante que la coliflor esté al dente, sin pasarse de cocción. Y si has cortado la patata en dados no muy grandes, seguramente la patata se cueza en el mismo tiempo que la coliflor (si lo prefieres puedes hacerlo en dos ollas distintas y cocer por un lado las patatas y por otro la coliflor, tu decides cómo).
3
En una sartén cocina la pechuga de pollo con un poquito de aceite de oliva y sal. Una vez esté hecha, desmenuza el pollo en tiras y reserva.
4
Corta en tiras media cebolla, y lava y corta en trozos un calabacín.
5
En otra sartén amplia sofríe a fuego medio la cebolla y los dados de calabacín. Pasados 5 minutos añade a la sartén los ramilletes de coliflor y la patata, y saltea todo a fuego medio.
6
Agrega ahora al salteado el pollo desmenuzado y, al cabo de 3-4 minutos, termina añadiendo las cucharadas de salsa de tomate. Revuelve para que se mezcle bien la salsa con el resto de ingredientes y deja la sartén en el fuego apenas un par de minutos más.
7
Vierte lo anterior en un recipiente apto para horno, esparce por encima un puñado de queso rallado y mételo en el horno, posición gratinado. Retíralo cuando veas que el queso se ha fundido.
Trucos y Consejos
Si las patatas son grandes con una será suficiente.
Puedes añadir muchas más verduras al plato, todos esos trozos de verduras que tienes por tu nevera y que no sabes cómo sacarlos.