Lemon Cookies
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
6 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
2 unidades
zumo de limón
60 mililitros
limón
1 unidad
mantequilla
120 gramos
Ingredientes de despensa
azúcar
200 gramos
harina de trigo
280 gramos
levadura
1/2 cucharadita
Pasos
1
Lava un limón y ralla su piel.
2
En un recipiente mezcla el azúcar, la ralladura del limón, la mantequilla derretida, los huevos y el zumo de limón. Bate bien durante un par de minutos hasta que te quede una mezcla uniforme.
3
Añade la harina y la levadura, y vuelve a mezclar hasta obtener una masa sin grumos.
4
Deja reposar la mezcla en la nevera alrededor de media hora.
5
Pasado ese tiempo coge la masa y ve formando galletas. Colócalas en una bandeja engrasada apta para horno y hornea a 180ºC durante 15 minutos.
Trucos y Consejos
Si quieres, una vez has dado forma de galleta a la masa, éstas puedes pasarlas por azúcar glass y meterlas al horno.
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