![Lentejas con Champiñones y Puré de Patata Lentejas con Champiñones y Puré de Patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/lentejas-con-champinones-y-pure-de-patata/900/lentejas-con-champinones-y-pure-de-patata_version_1652876820.jpg)
Lentejas con Champiñones y Puré de Patata
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![patata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/patata/patata_1687950307.jpg)
patata
2 unidades
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![champiñón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/champiñón/champiñón_1687941313.jpg)
champiñón
250 gramos
Ingredientes de despensa
![lenteja en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lenteja_en_conserva/lenteja_en_conserva_1687941118.jpg)
lenteja en conserva
1 bote pequeño
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
Pasos
1
Pela las patatas, córtalas en cubos no muy grandes y ponlas a cocer en agua hirviendo con media cucharadita de sal. Cuando estén tiernas (seguramente en unos diez minutos si las has cortado no muy grandes) escúrrelas y con un tenedor machácalas hasta alcanzar textura tipo puré.
2
Lava y corta en láminas o trozos los champiñones y corta una cebolla en tiras.
3
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente sofríe la cebolla y los champiñones a fuego medio. Cocínalos durante 10 minutos. Añade una pizca de sal a los mismos.
4
Vierte en la sartén las lentejas, previamente lavadas y escurridas. Saltea a fuego medio junto con los champiñones y la cebolla unos 3 minutos. Agrega un poquito de agua o caldo (medio vaso). Baja el fuego al mínimo y deja que se evapore el líquido.
5
Sirve en un plato el contenido de la sartén y acompáñalo del puré de patatas que has preparado.
Trucos y Consejos
Si quieres mejorar el puré puedes echarle un chorrito de leche al mismo y una pizca de mantequilla (con el calor se fundirá). Y si tu patata es muy grande, con una será suficiente para dos raciones.
Puedes picar un poco de cilantro y esparcirlo por encima del plato. Le dará muy buen sabor.