Lentejas con Coliflor, Champiñones y Aguacate
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
coliflor
1/2 unidad
aguacate
1 unidad
ajo
1 diente
champiñón
6 unidades
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
lenteja en conserva
1 bote pequeño
sal
3 pizcas
Pasos
1
Lava y corta los champiñones en láminas.
2
Lava y corta la coliflor en trozos del tamaño que te agrade (cuanto más pequeños, más rápido se cocinará).
3
En una sartén echa un poco de aceite y un diente de ajo finamente picado. Al cabo de unos minutos, vierte en la sartén las verduras que acabas de preparar y saltéalas a fuego medio-alto.
4
Cuando esté todo doradito, añade las lentejas (previamente escurridas), un poco de sal y remueve. Cocina 5-7 minutos con fuego bajo para que las lentejas adquieran sabor.
5
Sírvelo en un plato, añade el aguacate cortado y con una pizca de sal, y listo.
Trucos y Consejos
Puedes añadir al salteado cebolla. Agrégala junto con los champiñones, le queda estupenda al plato.
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