Falso Arroz de Coliflor con Lentejas y Calabaza
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabaza
200 gramos
cebolla
1/2 unidad
coliflor
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
lenteja en conserva
1 bote pequeño
comino en polvo
1 cucharadita
sal
3 pizcas
Pasos
1
Abre el bote de lentejas, escúrrelas y pásalas por debajo de agua.
2
Lava la coliflor y córtala por la mitad (si es muy pequeña puedes emplearla toda). Una vez que la has cortado, debes picarla con tu procesador de alimentos o bien con un cuchillo, aunque te llevará más tiempo. La coliflor debe quedar hecha migajas.
3
En una sartén, echa una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, vierte la coliflor picada y cocínala a fuego alto durante 2-3 minutos. Echa un poco de sal. Pasado ese tiempo, baja el fuego al mínimo y cocínala 5 minutos más.
4
Pica media cebolla y la calabaza.
5
En otra sartén amplia con un poco de aceite cocina las verduras que acabas de picar junto con las lentejas. Pasados 6-8 minutos mezcla el contenido de esta sartén con la coliflor picada. Agrega comino en polvo y un poco de sal a todo, y revuelve. Saltea durante 2-3 minutos más al fuego. Ahora apaga el fuego y retira. Sirve en la mesa y ¡a disfrutar!
Trucos y Consejos
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