
Salteado de Lentejas y Calabaza con Salsa de Yogur
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos

cebolla
1/2 unidad

pimiento rojo
1/2 unidad

ajo
1/2 diente

limón
1/2 unidad

calabaza
300 gramos
Ingredientes de despensa

pan integral
3 rebanadas

yogur
1/2 unidad

aceite de oliva
2 cucharadas

sal
2 pizcas

pimienta negra
1 pizca

lenteja en conserva
120 gramos
Pasos
1
Puedes comenzar preparando la salsa de yogur. En un recipiente vierte un yogur, medio diente de ajo muy picado, el zumo de medio limón, una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien y comprueba si necesita un poquito más de sal o limón, y reserva.
2
Corta la cebolla, el pimiento y la calabaza en trozos tamaño medio.
3
En una sartén echa un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte en ella los trozos de verduras. Saltea las verduras a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que veas que la calabaza está tierna.
4
Añade a la sartén las lentejas escurridas de su bote. Mezcla con suavidad y saltéalas a fuego bajo durante 4-5 minutos. Añade a los ingredientes una pizca de sal.
5
Corta el pan en triángulos y ponlos a tostar.
6
Sirve en tu plato el salteado acompañado del pan tostado y sirve por encima la salsa de yogur.
Trucos y Consejos
Nosotros en la receta empleamos pan pita.