![Salteado de Lentejas, Calabaza y Pimiento Verde Salteado de Lentejas, Calabaza y Pimiento Verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/salteado-de-lentejas-calabaza-y-pimiento-verde/900/salteado-de-lentejas-calabaza-y-pimiento-verde.jpg)
Salteado de Lentejas, Calabaza y Pimiento Verde
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![puerro](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/puerro/puerro_1687941238.jpg)
puerro
1/2 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
![calabaza](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabaza/calabaza_1687941096.jpg)
calabaza
200 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 cucharada
![lenteja en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lenteja_en_conserva/lenteja_en_conserva_1687941118.jpg)
lenteja en conserva
200 gramos
Pasos
1
Lava y corta en trocitos muy pequeños la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Lava las lentejas debajo del grifo, déjalas escurrir y reserva en un bol.
2
En una sartén, echa un chorrito de aceite y, cuando se caliente, echas la cebolla, el puerro y el pimiento verde, sala a tu gusto y dejas que se sofría a fuego medio.
3
Mientras aprovecha para cortar la calabaza en trozos finos y la terminas incorporando al sofrito cuando veas que las verduras están bastante cocinadas.
4
Por último, añade las lentejas a la sartén con verduras y saltéalas 5 minutos más. Retira y queda listo para servir.
Trucos y Consejos
Si ves que al saltear la cebolla, el puerro y el pimiento se te queda muy seco, incorpora 1/4 de taza de agua.
Si te gustan las especias, puedes añadir media cucharadita de comino al plato. Incorpóralo en el paso final, cuando añades a la sartén las lentejas y las salteas con el resto de verduras.